上環人氣名人食堂 UPPER Modern Bistro 新推多款法式創意美食

名人食堂 UPPER Modern Bistro再次為遠離鬧煩囂上環帶來驚喜。由 3月起推出多款法式創意美食,於傳統法國菜加點新意思,為你的視覺及味覺帶來衝擊!

名人食堂 UPPER Modern Bistro

名人食堂 UPPER Modern Bistro

牛肉薄片伴八爪魚 (HK$168)

大廚 Julien Cadiou 團隊為大家創造出多款尤如藝術品般充滿美感的美食。首先有生牛肉薄片伴八爪魚  (Prime Beef Carpaccio And Octopus) (HK$168)。羅勒油中醃製過的生牛肉薄片,與烤八爪魚鬚優雅地扭作一團,再放上辣椒汁及日本芝麻菜,完美地為兩種口感不同的肉類帶來衡,同時亦有如一件藝品。

Prime Beef Carpaccio and Octopus

魷魚卡邦尼意HK$168

接著是充滿玩味的魷魚卡邦尼意粉Squid Carbonara)(HK$168Julien巧妙地將鮮味十足的魷魚切成的幼條,取代沉悶的意大利粉。配上的UPPER招牌溫泉蛋黃和秘製的醬汁,絕對能為客人帶來驚喜!這道海鮮菜餚,吃起來有窩心的感覺,卻是零澱粉質,一點罪惡感也沒有!

Squid Carbonara

鵝肝乳鴿酥皮HK$388

另外一道是非常傳統的法國甜批Julien則為大家帶來咸味版本。鵝肝乳鴿酥皮批(Pigeon & Foie Gras PithivierHK$388),兩層酥放上兩種口感的食材嫩滑的乳鴿胸及入口溶化的鵝肝。濃味道加上多重口感放入口的一刻,頓時為味蕾帶來衝擊

Pigeon and Foie Gras Pithivier

Mandarin SegmentsHK$128

最後,一頓豐盛的晚餐當然不缺少甜品。Mandarin SegmentsHK$128)外表精緻,清新。先在碟上鋪上一層黑芝麻粉末,放上釀了柑桔泡沫的竹炭脆卷新鮮柑橘肉及柑橘雪葩,再灑上色彩繽紛的花瓣作裝飾,是一道令人一試難忘的甜品。

Mandarin Segments

UPPER Modern Bistro
上環差館上街6-14號地舖
查詢:2517 0977
營業時間:星期一至四 12PM – 10:30PM / 星期五 12PM – 11PM / 星期六 11AM – 11PM / 星期日11AM – 10PM


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